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翡翠凤展翅 (蚝油栗子鸡翼煲)


准备时间:   15  (分钟)
烹调时间:   20  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   4  (人)

材料

鸡中翅 400 克
栗子 170 克 [煮熟]
冬菇 3 只 [浸软及切块]
葱 2 棵 [切段]
蒜头 1/2 汤匙 [剁碎]
料酒 1 汤匙 [隨意]
西生菜 [伴吃用]


调味品

旧庄特级蚝油 1 1/2 汤匙
纯正芝麻油 1 茶匙
玉米粉 1 茶匙
旧庄特级蚝油 2 汤匙
水 250 毫升
玉米粉 2 茶匙
糖 1 茶匙


程序
  1. 鸡翼与腌料拌匀。
  2. 于煲内烧热2汤匙油,爆香蒜蓉、冬菇及葱段,加入鸡翼炒熟。
  3. 赞酒,加入栗子及芡汁,加盖慢火煮至汁浓。
  4. 吃时伴以生菜。


标签: 鸡翼, 栗子, 蚝油

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