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蚝汁煎酿烧烤菇


准备时间:   20  (分钟)
烹调时间:   7  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   4  (人)

材料

剁碎猪肉 300 克
烧烤菇/大只棕色菇 4 只 [或大只棕色菇]
蒜头 2 粒 [切片]
马蹄/荸荠 1 粒 [去皮及切细粒]
干葱 1 粒 [切片]


调味品

旧庄特级蚝油 1 汤匙
纯正芝麻油 1 茶匙
蛋白 1 汤匙
玉米粉 1 汤匙
糖 1/2 茶匙
旧庄特级蚝油 2 汤匙
特级鲜味生抽 1 茶匙
水 125 毫升
玉米粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
胡椒粉 适量


程序
  1. 免治猪肉及马蹄与腌料拌匀,将馅料分成4份。
  2. 烧烤菇去柄,将馅料酿入菇内。
  3. 烧热2汤匙油,将烧烤菇煎至两面金黄,取起备用。
  4. 用1汤匙油爆香干葱及蒜头,加入芡汁及烧烤菇,馅料向下,加盖煮约5分钟至熟透,间中反转。


标签: 烧烤菇, 蚝油

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